在近期文化和旅游部组织开展的暗访检查中发现，部分五星级饭店的卫生和消防安全问题严重，必备项缺失、设施设备陈旧、服务不规范问题突出。海南海口喜来登酒店等9家饭店被取消五星级旅游饭店资格，四川天府丽都喜来登饭店等6家饭店被要求限期整改12个月。

　　根据全国旅游星级饭店评定委员会发布的星评公告，2019年以来，已有29家五星级酒店被“摘星”， 涉及喜来登、希尔顿、雷迪森等多个知名酒店品牌。

　　比如此次被“摘星”的海南海口喜来登酒店、2019年2月被“摘星”的无锡雷迪森广场酒店、2019年8月被“摘星”的重庆希尔顿酒店等。

　　此外，累计32家酒店被要求限期整改12个月，2019年2月被要求整改的酒店将于今年2月到期接受检查。

　　从上世纪五、六十年代开始，按照饭店的建筑设备、饭店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准。用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。最低为一星级，最高为白金五星级饭店。商务部的最新统计，全国住宿企业超过50万家，而星级饭店仅有11000家。

　　五星级饭店除内部装修豪华外，要求70%客房面积（不含卫生间和走廊）不小于20平方米；至少有40间（套）可供出租的客房；室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰；每个客房配备微型保险柜；有紧急救助室。

　　当前“摘星”对高档饭店的影响力已明显削弱。甚至有星级饭店主动申请“摘星”或“自定义”为“豪华”规避星级评定标准的约束。

　　据新华社的报道，北京长安大饭店、淄博世纪大酒店等此前被“摘星”饭店仍预订紧俏，北京某温泉度假酒店工作人员甚至表示“摘星后饭店价格没有任何调整”。

　　造成酒店对星级评级不重视、不敬畏的根本原因还是，现行的星级评级做法是过去行政主导模式的“遗迹”，既难以有效配置资源，也难以适应市场发展的需要。尤其是缺乏必要的惩罚机制，不能有效、及时与消费者、市场结合起来。比如，一旦某酒店被星级评级机制降级，不仅是象征性摘星，更在资金层面给予重罚。对于做得好的企业给予奖励，形成多维度监督酒店业良性发展，这或许是星级评级真正有效发挥作用的时候。